大根の皮

冬の大根って美味しいデスよね

オデンに入れても抜群の存在感。

摺り下ろして薬味としても外せない。

そんな万能な大根ですが、一本でわずかしか取れない「皮」が好きなんです。

 

 

柔らかくならないように、加熱は最小限で作る 大根の皮キンピラは、ポリポリとした食感にヤラレます。

 

 

変化球で炒めても美味しいデス。

 

 

大切なのは、「ポリポリ」

 

希少部位である「皮」

お試し下さいませ。

 

 

  
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