最近、コーヒーを淹れるのですが
未だ迷いがあります。
お湯 100ccに対して珈琲粉は8gで固定しています。
使用するお湯は200ccなので16gの珈琲粉を使います。
20％の40ccで蒸らし。
その後40ccを4回淹れて合計200cc。
これで淹れると、チョット濃く苦みを感じます。
そこで、
20％の40ccで蒸らし。
その後、80ccを2回淹れて合計200ccにしてみました。
抽出時間も半減し、あっさりと淹れることが出来ました。
なかなか奥が深いですね
奥義に達するまでの道のりはまだまだ遠いです
お試し下さいませ。
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