ゴボウ

これから旬を向かえるゴボウ。

若い頃は地味なイメージがあり、好んで食べることが無かったのですが、今では大好きな食材です。

（今も若いですが･･･）

そのポリポリとした歯ごたえが、残っているぐらいが好みです。

ゴボウといえば、きんぴら。

ご飯にもアルコールにもよく合います。

豚汁にも欠かせませんね (^^)

最近のヘビーローテーションは、ゴボウの唐揚げ。

あまり料理されない(?)食べ方かもしれませんが、簡単で美味しい。

何でも普段ゴボウを食べるのって日本だけらしいですね。

原産国の中国では、薬草や漢方で用いられるとか。

確かに見た感じは木の根っこ ^^;

アクも強いので少々クセがあるのは確か。

でも食べ慣れると、旨味がクセになります。

暖房を入れる頃になると美味しくなるゴボウ。

御賞味くださいませ。