みんな大好き、納豆😊
……と言いたいところですが、「どうしてもアレが苦手でして」という方が一定数いらっしゃるのも事実。
それでもやっぱり、ゴハンのお供ランキングを作れば、だいたい上位に顔を出す国民的存在です。
原料はご存じ、大豆。
大豆由来の良質なタンパク質が豊富で、栄養価も高い。
身体にいいことは、もはや説明不要の優等生食材です。
しかも美味しい✨
…いや、正確には「美味しくなる可能性を無限に秘めている」と言った方が正しいかもしれません。
というのも、納豆の調味レシピというのは、その人の内に秘めた“門外不出の奥義”。
家庭の数だけ、いや、人の数だけ正解があり、レシピの強制や否定は、暗黙の了解でご法度です。
王道はやはり、付属のタレ＋練り辛子。
この時点で、すでに完成度はかなり高い。
そこへ卵黄やネギを投入するのが定番中の定番ですね😊
卵黄のコクが、納豆の旨みを一段階引き上げてくれます。
安心・安定の「ちょっと高級な納豆」レシピ。
失敗しようがありません。
――さて、ここで少し話は変わります。
先日、知人と納豆の調味レシピについて語り合う機会がありました。
何気ない雑談のはずが、出てくる出てくる、意外な調味料。
これは面白い、と興味津々。
その中から、特に印象に残ったものを3つほどご紹介します。
まずは、
ゴマ油。
なるほど、これは分かる。
香ばしさが一気に加わって、納豆のクセがふわっと和らぎそうです。
「納豆が少し苦手…」という方でも、意外とスッといけるかもしれません😊
続いて、
マヨネーズ。
おー❗
これも聞いた瞬間に「アリだな」と思いました。
さらに驚いたのが、この方、マヨネーズを自作されるとのこと❗❓
なかなかの強者です。
私は料理に明るくないもので、
頭の中ではキューピーマヨネーズを思い浮かべつつ、
「いや、あっさりめのケンコーマヨネーズの方が合うのでは…🤔」
などと一人で勝手に妄想しておりました。
そして最後に登場したのが、
お砂糖。
これは完全に想像の域を超えてきました。
本人曰く、「絶品です」とのこと。
ポイントは、付属のタレを使わず、普通の濃い口醤油を使うこと。
他には何も入れない。
砂糖と醤油、以上。
そう言われると、不思議と納得してしまうから面白いものです。
お正月にお餅を砂糖醤油で食べる、あの感じに近いのかな…🤔
と思いつつ、こちらはまだ未体験ゾーン😎
いつか試してみたいレシピです。
さてさて、
「で、岩田は何を提案したのか？」
と、そろそろ気になりますよね❓
私のおすすめは――
オイスターソース✨
付属のタレの代わりに、オイスターソースを少々。
もちろん、カラシと一味は必須です💪
さらに、全卵と鰹節があれば…
これはもう、天にも昇る気持ち😍
気がつけば、ゴハンが足りなくなっている危険な一品です😎
こうして、納豆調味レシピの探求は終わることなく続いていくのでした。
正解は一つではありません。
ぜひ、ご自身の“秘伝レシピ”を見つけてみてください。
おためしあれ😊
